原神，长枪依旧 第150章

　　这丫头，估计距离那个门槛也不远了吧。

　　如果他没有记错的话，那次在对阵急冻树的时候，香菱就展现出了接近队长级的一击。

　　现在的她究竟处在什么位置，还真不好说。

　　“九十三号队伍已完成比赛料理！”

　　在众人刚刚因为太过无聊而走神的时候，场上的裁判的大声叫喊便把人们的注意力重新拉回了场内。

　　只见一盘盘料理被端上了评委的餐桌，当然，不是一整只，只是一只鸡被分成了五份。

　　要不然这场上别说一百只鸡，就算来三百只鸡都不够选手们杀得。

　　毕竟只是六十四进三十二，将就点吧。

　　“嗯~”

　　菜肴未至，香气先至。

　　一阵浓郁的鸡肉香味探入了评委的鼻腔，让他们不由自主地发出了一声赞叹。

　　与海选赛不同，此次因为只涉及到二人的胜负，所以评委们采用了投票制，五位评委将会为心仪的选手投下他们的一票。

　　不知道是不是巧合，上次负责白启云比赛的评委林颖此次也赫然在场。

　　身为五位评委中唯一一名女性评委，确实会让人投入更多的注意力。

　　“呦，老王，这次不会再出现上次的事情了吧。”

　　一位有些岁数的中年男人看着身边脸色不好的王姓评委打趣道。

　　“哼，上次那只是意外，这次不可能再出现那种突发状况了，况且你不相信我还不相信这次的选手吗？”

　　之前被胡桃的黑暗料理送进了医馆，身体还没休息两天，王叔平就得继续担任起评委的责任。

　　没办法，合同上签的白纸黑字，钱都拿了，不能不来。

　　身为璃月著名美食小说家，他可是拿了不少的薪酬，如果违反契约，那可得掏不少违约金呢。

　　“孔金钩，你可别光顾着嘲讽我，就你出的洋相，我躺在医馆里都听说了，竟然能被宫保鸡丁的辣椒给辣到说不出来话，我建议你还是去看看嗓子。”

　　被林叔平称为孔金钩的男人真名并非如此，其人原名孔令山，只是因为生了一副金钩鼻才经常被人戏称为孔金钩。

　　“呵，那只不过是参赛选手的失误而已，不提也罢。”

　　一提到自己的糗事，孔令山便打起了哈哈，赶紧转移话题。

　　这两人间的你来我往，让一边的袁承道老爷子笑着摇了摇头，这两个人真是到哪里都像是冤家一样。

　　“你们，再不吃的话菜就要凉了。”

　　一道有些冷酷的男生穿过评委席的上空，朝着正在计较的二人刺了过去。

第215章 胜负

　　笔直的鼻梁上悬着一副金丝眼镜，青年轻轻抽出身边的筷子想盘中的鸡肉伸去。

　　对他来说，比起参与进那种无聊的争吵，还不如着手于研究美食。

　　名为连玉的男人正是如此性格，干练，不拖泥带水。

　　摆在盘中的东安子鸡，色泽鲜艳，香气四溢。

　　但与平时几位评委在寻常酒家点的东安子鸡不同，这被端上来的料理根本就没有切块，而是直接将整鸡撕开呈了上来。

　　也就是说在烹饪的时候，这道菜是以整鸡的的形式去做得，而不是像传统技法中那样切块烹饪。

　　把这样会不会不入味啊。

　　见到这道料理的第一眼，几位评委心中便不由得浮现出这个相同的疑问。

　　摆在连玉面前的是一块鸡胸，是整只鸡身上最难烹饪的部位。

　　这部分肉质本身就发柴，再加上其脂肪含量锅过低的特性，稍有不慎就会沦为白水鸡肉的口感。

　　只是他面前这块鸡胸肉连皮带肉，色泽鲜亮，而且好似比以往吃过得东安子鸡颜色更加厚重一些，在鸡肉内里的衬托下，外皮的颜色格外的鲜艳。

　　双筷轻动，入口，想象中鸡胸肉的柴感并未出现，反而一股及其浓重的鸡肉香味在舌尖迸发了出来。

　　被酱汁浸染到变色的鸡皮裹着细嫩的鸡肉一同入嘴，原本味道有所欠缺的鸡肉瞬间得到了补充，而经过煮制的鸡肉却保留了原本的鲜味，没有被酱汁沾染，在口中两相咀嚼，鸡肉的香气越发明显。

　　“你...如果我没猜错的话，你第一遍煮整鸡的时候，应该用的不是鸡汤吧。”

　　在嘴中反复咀嚼后，连玉终于发现了一丝违和感。

　　正常的东安子鸡在过水的时候都是用鸡汤来煮制，为的就是增加鸡肉本身的香味。

　　可是他却越吃越不对劲，原本应该跟鸡肉一起在鸡汤中受到炖煮的鸡皮，此时却全是酱汁的味道，仅有的一点鸡味还是鸡皮本身的味道，这完全就不合常理。

　　所以唯一的解释就是，这道菜根本就没有用鸡汤炖煮过。

　　面对评委的疑问，流浪厨师张开一口白色的牙齿，不太好意思地笑了笑。

　　“评委说得对，我确实没有用鸡汤，而是用了酱汁将整鸡煨到了七成熟，然后再进行烹饪处理的。”

　　东安子鸡的制作步骤分为三步，首先，现将鸡肉煮制或蒸制七分熟，其次，切成鸡块，下辅料煸炒，再加入鸡汤焖煮。

　　最后，等收汁完成，淋上调味料即可出锅装盘。

　　可流浪少年却将其中的多个步骤都进行了改动，原本应使用的鸡汤一点都没有使用的痕迹，该切块的地方却保留了整鸡，如果光看外表，这东西还能不能说是东安子鸡都难说。

　　可是，这迸发于口腔之内的鸡肉鲜香，却让一向严格的连玉都无法说出一个不字。

　　这改的实在是...太妙了。

　　不光光是他，其余几位评委的脸上也尽都露出了赞叹的表情。

　　看样子对他的料理十分满意。

　　待到众人品尝完成，另外一位选手的料理也端了上来。

　　“一百一十七号队伍料理制作完成！”

　　随着裁判员的呼声，一盘盘更符合人们心中东安子鸡的料理被端到了几位评委面前。

　　鸡肉被切成条块，浓郁的麻油香混着鸡肉的香气在场上弥漫开来。

　　跟流浪厨师那满是浓墨重彩的料理不同，农妇的料理有一种‘清澈’的感觉。

　　鸡肉白花花的码在盘里，被红油灌溉后染上了一丝麻辣的意味，让人食指大动。

　　农妇看起来也很害羞，朝着几位评委鞠了个躬后什么也没说就退到了一边，等待着几位评委的评定。

　　王叔平拿起筷子，将混着红油的鸡肉送进口中。

　　软烂，麻香。

　　一入口，那股麻辣的味道便在舌尖蔓延开来，搭配着极为软烂的鸡肉让人直呼一声过瘾。

　　淡淡的白醋味更是让人们进一步提起了胃口，让人忍不住赶紧催动着筷子将面前盘中的鸡肉一扫而空。

　　一块接着一块，不多时，王叔平面前的盘子里的鸡块消失殆尽。

　　唯有那嘴角间的红油留在面容之上，证明着这盘东安子鸡存在过的痕迹。

　　无独有偶，其余几位评委也将面前的料理一扫而空，其速度之快让人瞠目结舌。

　　甚至一向注意自己仪表的连玉都开始用桌边的餐布擦拭起了自己的脸庞，动作极为优雅。

　　见状，农妇不由得心中暗喜。

　　要知道那个看起来有些凌乱地小伙子的菜这几位评委只吃了没几口，那这岂不就是证明她的料理更吸引人。

　　为了不表现出自己的窃喜，她缩了缩脖子，将脸稍微向下压了一下，活像是一只偷了腥的猫。

　　“评委审查完毕，请投出你们的一票。”

　　毕竟是双人对决的淘汰赛，还是有现场的裁判作为临时的主持人来推进着比赛流程。

　　“咕噜~”

　　虽说农妇一直让自己保持着平静，可是越到揭晓答案的时候她的心脏就跳的越快。

　　扑通扑通的心跳声顺着胸腔一路向上，蔓延到了耳边。

　　在秋风之中，不断激荡着她的心胸。

　　快......

　　妇人的视线好似在催促着评委们投下决定比赛走向的一票。

　　而流浪少年对此却毫无反应，他老神在在地插着口袋站在那里，等待着结果的宣布。

　　终于，五位评委拿出了早已准备好的板子，将自己支持的选手号码写了上去。

　　就如同军中走出的队列一般，极为规整。

　　“晋级的是——九十三号！”

　　裁判那略微激昂的言语将这场比赛画上了句点。

　　五张写着九十的板子是那么的刺眼，那么的无情。

　　只是...有人却没能接受这个结果。

　　“为什么....明明都吃掉了不是吗...”

　　看着面前有站在原地些失神的女人，连玉不由得叹了口气。

　　他用指尖轻点了点，整理了下自己的语言。

　　“你知道你的料理哪点不如他吗。”

　　没想到评委真的愿意解答的自己的疑问，妇人强打精神抬起了头，洗耳恭听。

　　此时，就连场下的众人也聚精会神，想要从评委口中知道原因。

第216章 无法预料的对手

　　望着其余几个坐在评委席上默不作声的家伙，连玉叹了口气。

　　这群人，真是一点力都不想出啊。

　　嗯，除了袁老爷子。

　　毕竟老人家岁数大了，能理解。

　　“如果我没看错的话，你是使用蒸锅处理的生母鸡是吧。”

　　“诶....嗯。”

　　连玉的话让农妇赶紧思量起自己有哪一步做错了，可用蒸锅蒸制是她在书上看来的，还是《名厨录》中的做法，绝不可能出问题的啊。

　　看着对方有些慌乱的样子，连玉也没有继续掖着藏着，直接指出了农妇料理其中的不足。

　　“诚然，用蒸锅处理是历史上的绍兴名厨改良过的作法，可称正道，但你是不是有一点搞错了。”

　　连玉隐蔽地扶了下有些歪斜镜框，继续自顾自地向下说去。

　　“用蒸笼蒸制的办法是有其使用的先提条件的，那位名厨是因为进货源不稳定，而且母鸡的质量不均匀，还有厨师宰杀时候难以把握母鸡的状态等多种原因才将炖煮改为了蒸制。”

　　手边的茶杯倒映着一抹昏黄，将男人的脸映衬在水中，好似一块琥珀。

　　连玉举起茶杯饮了一口，温热的茶水顺着喉咙向下，在秋风中带来一丝温暖。

　　“所以，所谓蒸制，只是为了让不是很优秀的原材料向着应有的品质靠拢的办法而已，由于那些各式各样的原因，母鸡在宰杀过后往往会肉质发硬，所以才会采用蒸制的办法让其增添一丝软烂的口感。”

　　没错，所谓的蒸制只是在条件受限的时候迫不得已的办法而已。

　　“而我们的赛事组在赛前筹备的原材料上可谓是尽心尽力，所以你在使用了蒸制的办法后，整鸡的口感变得更加的软烂，甚至说已经软烂过头了，已经完全失去了鸡肉的嚼劲，而这并不是东安子鸡的追求。”

　　如果说在一些脱骨烧鸡中，能做到如此软烂，那说不定真的堪称一绝，但连玉面前这位选手，确实在理解题意上出现了偏差。

　　错误的方法将其导向了完全偏离比赛的道路。

　　简而言之，就是没有把握到出题人的思路。

　　“除此之外，你在刀工以及调味上还欠缺的有点多，例如鸡块，正常来说东安子鸡的切块是要顺着鸡肉纹理来切的，可光这盘料理中便至少有三分之一没有达到要求。”

　　刚才他特意将整盘料理吃完也正是这个原因，就是为了找出料理中的不足之处。

　　想来其余几人也是跟他一样的想法。

　　“在调味上，麻油与鸡肉本身的味道太过割裂，让人觉得这并不是一道菜，而且调味料的味道太过浓烈，抢占了鸡肉的香气，这更是错中之错。”