作者：八千里云海
不过她也不是一个容易气馁的人，要不然也不会连着十年都来找这个家伙对决了。
只是，像这样连着输给一个只差了不到一岁的同龄人，让她感到有些恼火。
这次她很有把握来着，没想到还是这么干净利落地输掉了，真是可惜。
——不行不行，一定要加倍努力，然后下次赢回来！
望着突然又重燃自信之火的少女，白启云重重地叹了口气，朝着出门的方向走了过去。
“王伯，您慢走啊！”
招呼完了前来凑热闹的老主顾后，白启云走到比赛台旁夹了一筷子香菱做的菜放进嘴里。
白启云怀疑这家伙是不是小时候偷吃辣椒辣哭的事记的太过清楚了，弄得她现在做菜几乎是无辣不欢。
扑面而来的辣意让料理还没入口便让他的舌头就已经惧了三分。
辣，特别辣。
入口的第一瞬间，一股爆炸式的的辣意在口腔内爆开。
少顷，随着辣椒在口中的偃旗息鼓，随后而来的是鱼的鲜美，伴随着辣味的减弱，滑嫩的鱼肉开始在嘴里扮演起了主角。
咀嚼过后，鱼肉顺着喉咙一路往下，留在舌根上的是来自大自然的一丝清甜。
这道香辣鲈鱼，万民堂的看家菜，可以说香菱已经领会到其中真谛，甚至有些超水准发挥。
整道菜从入口到吞咽，味道的起承转合连接如同清泉流水一般顺畅，完全让人挑不出一丝毛病，水准可谓是极高。
在菜品的调味上，已经全面地超过了他。
如果不是他耍了点小手段的话，那今天恐怕就要输了。
想到这里，白启云的脸色既有一份凝重，又有一份轻松。
“钟离先生，我又输了...”
虽然香菱不是一个跌倒后爬不起来的人，但是像这样连着输了多次还是有点心里不平衡。
而且还是在这位指点了两人好多年的先生面前。
数年前，两人的料理对决开始变得逐渐高水准了起来，从大街上随意拉来的评委只能说出一些没有营养的话，无法给二人提供什么意见的意见，而白老爷子和卯师傅又忙于店内的生意，没有办法指点二人，所以他们便请来了这位往生堂的客卿——钟离先生来作为二人料理对决的裁判。
听闻其上知天文，下知地理，璃月港内的事情他几乎是无所不知，想必请他过来是最为合适的。
事实也正是如此，初来乍到，钟离先生便指出了二人的不足之处，让这两个在厨师之道上刚刚起步的人受益颇多。
所以对于二人来说，钟离先生是一位亦师亦友的存在。
像这样连着被同学打败了好几次，也难怪香菱在其面前有些抬不起头来。
就像是差学生见到老师一样。
闻言，坐在椅子上的男人笑了笑，端起一边的茶水抿了一口。
褐色的大衣披在身间随风飘荡，一双金黄色的菱形瞳孔在少年的身上停搁了半分，见到白启云的神情后便移开了双眼，他知道那位少年已经明白了其中的问题。
接下来就是这位....
钟离闭目片刻后，缓缓开口。
“想必白小兄弟已经明白了，但是香菱你好像还不懂你为什么输了。”
“诶？难道不是因为我做的菜不够好吃的原因吗？”
听钟离先生的话，好像原因不是这个？
香菱歪过了脑袋开始冥思苦想，但是无论如何都想不出来其中的缘由，憋得少女有些头疼。
见状，钟离面色温和，指出了其中的关键。
“其实你们二人的才单论菜的品质的话，是你更胜一筹的。”
“诶？！！”
少女有些震惊，看向了一边面无表情地站在一旁的白启云。
“万民堂的香辣鲈鱼，可谓是将麻辣鲜香四个字全部包含在内，而你刚才的菜又是将其发挥到了极致，而白小兄弟的菜虽然完成度也是极高，但还是有些许瑕疵，从这一点来看，反而是你的料理更胜一筹。”
说到这里，钟离顿了顿。
“但问题就在于料理之外的地方了，你选材鲈鱼虽然味道鲜美，但作为鱼类仍有不可避免的鱼刺问题，而璃月港即便靠海，但其中仍有些人对于这类多刺类的海鱼不感兴趣。”
“而且你选的料理又是一道香辣鲈鱼，重辣的口味虽能勾起食欲，但是相对的，也有许多人承受不住那种刺激性的味道，你不妨看看客人们的盘子。”
顺着钟离的手望去，之前充当评委的顾客们的盘子还没有撤去，其中大部分人盘子里的香辣鲈鱼几乎都是动了几口后便放着不管了。
让香菱端详了好生一会后，他缓缓地再次开口。
第92章 间幕（其六）
“而白小兄弟的做法恰恰相反，他选择了‘锅烧肘子’，所谓锅烧，便是先将肘子煮过一遍调制味道，然后再把处理好的肘子上锅蒸制，最后再过油将表皮炸至酥脆。所以这道菜外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，底味极淡，与你的香辣鲈鱼恰好相反。”
这些料理上的问题钟离并没有过多赘述，他知道像这种东西，面前的少女不会不知道，真正重要的是在这之后的内容。
“白小兄弟选这道菜进行料理对决自然也是有他的理由的，你再看着这个。”
两个装着酱料的小白瓷碟被钟离推到了少女的眼前，一碟是黑色的酱汁，另一碟红彤彤的。
香菱凑上前去，闻了闻。
“这是辣椒？”
从那碟红油上传来了熟悉的味道，那绝对是辣椒调制出来的酱料。
钟离点了点头，证实了她的猜想。
“确实，这两碟酱料就是这道菜的小料，一咸一辣，正好弥补了这道菜本身底味极淡的缺点。”
闻言，香菱的眼皮耷拉下了下来，看起来是在想些什么。
“呵，看你的样子好像明白了白小兄弟这么做的道理。”
把一边的酱料放回原处后，钟离继续为她讲解。
“白小兄弟这么做就是把料理的选择权交给了顾客，可以说你的菜是一道厨师替顾客选择的料理，而他的菜则是让顾客自己选择的料理。其实如果是正常营业的话，你的做法也无不可，因为在下单之前人们就会进行第一次选择。”
“但比赛并不是这样，选手们选定的料理是要面向所有顾客的，所以在这一点上你就已经输了一筹。”
一连说了许多话，让这位来自往生堂的客卿有些口渴，他端起身边的茶水押了一口，润了下嗓子。
“不过，真正让比赛彻底决出胜负的还远不止如此，香菱，你知道现在是什么时候吗？”
“现在？”
少女走出房门，望了望天上那高高挂着的太阳，阳光有些炫目。
“现在是正午过后，正好是午饭之后。”
也多亏了这个，她们两个的料理对决才能找到那么多评委。
“对，正是午后，璃月有句老话，‘早吃好，午吃饱’。一天的正午正是人们能量需求的高峰，而作为午饭的料理，香菱你的选择就有些太过单薄了。”
香辣鲈鱼虽然鲜美，但也仅仅是一道单独的菜，无法满足人们口舌的欲望。
还是刚才的锅烧肘子，钟离将它连盘推了出来，放到少女的面前。
除了作为主体的肘子之外，一齐摆放在旁边的有两盘小料，以及葱白黄瓜之类的配料，还有，饼。
钟离熟练地扒开了有些凉了的肘子，沾了沾酱汁，卷了一张饼放进嘴中。
将料理吞咽下肚后，他再次望向了少女。
“而白小兄弟的做法就聪明了许多，本是用来搭配肘子的卷饼，在这个午饭时刻既可以用来缓解肘子的油腻，又可以充当人们的主食。”
他闭上了双眼，开始一一念起了白启云做法的诸多妙处。
“因为是正午，所以选了一道配有主食的料理，因为是比赛，所以将料理的选择权交给评委，因为来往的人群繁杂，所以选择了平和的味道，因为顾客中有老有少，所以选择了锅烧肘子这种嚼起来不太费事的菜式。”
白启云站在旁边，一言不发，像是默认了钟离先生的话。
“嗯，香菱你输的不冤。”
每个优点乍看不是那么起眼，但这么多同时放在一起，就完全决定了比赛的走向。
“不过除此之外，白小兄弟你好像还做了些什么吧。”
刚刚比赛的时候，钟离也在观察着顾客们，却发现他们在品尝白启云的料理的时候表情不一，想来应该是做了一些不为人知的调整。
闻言，白启云重重地叹了口气，摸了摸头发，从墙边走了出来。
“还真是瞒不过钟离先生啊。没错，我的确根据每个人的口味不同做了相应的调整。”
“诶？！！！”
可能是没想到白启云能做到这种事，香菱大吃一惊。
不过没有管失态的少女，他走到了两人中间如数家珍地念叨了起来，“王伯岁数大了牙口不好，所以我在给他做那份的时候蒸的时间稍微多了一些，三明岁数还小，喜欢吃甜的，我就给他放了点糖，顺便用来提鲜。码头干活的大壮，每天中午的饭量都不小，所以我挑了一块大的肘子给他。”
除此之外，他还对每位顾客的习惯，性格都有个大概的了解。
“至于钟离先生你，则是喜欢吃老味道，所以我用了最古的法子做了这道菜。”
白启云这话让钟离不由得眯上了眼睛，端起一旁的茶水又喝了一口。
少顷，茶水润过咽喉。
“没想到白小哥竟然准备了这么多，这可真是让人惊讶。”
他虽然有过些许猜测，但是没想到面前这个少年竟然能准备的这么充足，这可不是临时抱佛脚能做到的事情。
“哪有，只不过平日里我家开的食堂都是我在负责，所以每个人吃多吃少，爱吃什么，不爱吃什么，我心里都大致有个印象。”
钟离先生的称赞让少年有些出乎意料，他有些不好意思地笑了笑。
虽然听雨阁改名白氏餐馆已经有了些年头，也从以前的大众食堂变成了如今的预约高档餐馆，但是向民众提供餐食这个习惯却一直没有停下。
现在这个服务是由白启云一人来负责的，每天都提供定量的餐食用来锻炼他的厨艺。
当然，是免费的。
在白氏餐馆，能收费的料理只有白老爷子一个厨师能做出来，他做的那些东西用老爷子的话来说，那就是‘上不得台面，砸招牌’的东西。
不过也多亏了这个，他才能以这么大的优势赢下跟香菱的比试。
“坚持，有时候也是一种天赋，不必妄自菲薄。”
钟离意味深长地看了白启云一眼，言语中似乎别有所指。
“嗯，先生说的没错，料理确实是需要坚持的东西。”
听着白启云那顾左右而言他的话，钟离会心一笑。
他拍了拍手从椅子上站了起来。
“时间不早了，我还要回去看看胡堂主那边有没有什么事。”
“啊，那我送送您。”
将香菱一个人留在屋内后，白启云跟上了钟离的步伐，向着门外走去。
“这次的比赛真是麻烦您了。”
“无妨，多出来走走总是好的。”
两人一前一后走在璃月港的大街上，春风拂面，令人心旷神怡。
白启云看着钟离的侧脸，好几次想张口，却欲言又止。
静静地看着他的背影消失在了长街的尽头。
第93章 间幕（其七）
温热的水拍在脸上，让少年发出了舒服的声音。
“呼~”
躺在装着热水的木桶里，白启云无比享受这肆意放松的片刻时光。
即便家里有专门的洗澡间，但他还是偏爱这种老式的大木桶洗浴，虽然狭小，却异常有安全感。
“坚持...吗。”
他闭上双眼，白日里钟离先生的话如潮水般涌来。
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