作者:星野空
再一次夹起面条入口,堂岛银闭上双眼,周围的喧嚣如潮水般褪去。
“哗——哗——”
清冷的海浪声自耳畔响起,带着咸涩水汽的风拂过面颊。
他睁开眼睛,发现自己正站在一个奇异无比的“交界之地”。
左脚之下,是细腻温热的金色沙滩,被正午阳光晒得发烫。
右脚之前,湛蓝清澈的浅海波光粼粼,一直蔓延到视野尽头与晴空相接。
但这海水...隐隐散发着鸡汤般温暖醇厚的香气!!!
“这是……汤海?”
没等堂岛银细想,脚下的“沙滩”忽然传来异动。
细看之下,那并非沙粒,而是无数金黄色的、微小如尘埃的“鸡肉精华”油脂,在阳光闪烁着诱人的光泽。
“咻——!”
就在此时,一道漆黑的“闪电”毫无征兆地从那金黄的汤海中激射而出!
那是一条完全由浓缩墨鱼汁与鱼汤精华凝聚而成的“墨色海龙”,它并非实体,更像一股汹涌到极致的味觉洪流。
海龙没有攻击他,而是猛地扎入他脚下的“金色沙滩”。
“轰!”
“海”与“陆”的碰撞开始了!
浓郁的海洋鲜味在瞬间浸染了温暖的“鸡肉沙滩”。
两者没有混浊,反而层次分明。
清澈鸡汤的鲜甜如同阳光穿透海面,形成一道道光柱。
而下层则是墨汁与鲭鱼带来的、深邃而澎湃的海洋底蕴。
鲜味在碰撞、交融、升华,形成一股螺旋上升的“鲜味沙尘暴”,托举着他的感官不断上升,最终飞升至顶点!
就在这时,沙尘暴之中,几点清新的绿意与朴素的棕褐闪现。
野蕨菜如同最坚韧的登山索,牢牢锚定住那飘渺的鲜美,将他牢牢固定在了天空之中不至于落在地上。
水芹的爽脆气息在此刻化作淅淅沥沥的春雨,洒落在味觉的暴风眼,带来令人精神一振的凉意。
松乳菇切片则散发出雨后草木的浑厚香气,如同大地臂膀,将天马行空的“海陆鲜味”稳稳接回人间。
海与陆,天与地,澎湃与清新,奢华与山野……
所有看似冲突的意象,在这一刻被那碗简单的墨鱼鸡汤面完美统合。
“呼……”
堂岛银缓缓睁开了现实中的眼睛。
他的眸子中仿佛还残留着海洋的湛蓝与森林的翠意。
放下筷子,他目光灼灼地看向罗闭,声音里带着震撼与赞赏:
“以鸡汤为天,以鱼汤为海,以山野蔬菜为地……在这碗面中,我看到了一个完整的鲜味世界!”
顿了顿,他接着道:“且将两种高汤分别置于汤与面,避免浑浊,却能在入口时合二为一,在一瞬间爆发惊人层次……”
“更为难得的是,你用山野的地气稳住了这份飘忽的‘奢华’。”
“这份构思与执行力,真不愧是薙切总帅排出来的序列第四,这碗拉面让我看到了意想不到的惊喜!”
一连几句,堂岛银的评价在现场清晰回荡。
“堂岛总厨居然给予了罗闭这么高的评价,一碗面构建一个鲜味世界?!未免也太夸张了吧!!”
“这还是同龄人吗...”
“这样看来的话,刚才那薙切绘里奈也不过如此,评价远没这般丰富...”
震惊的声音在周围响起。
汇聚的围观者们在一阵喧闹后,目光齐齐锁定在了罗闭身上,仿佛第一次真正认识到这位序列第四的份量。
“哼!”
而听到有人拿她和罗闭比较,薙切绘里奈轻哼一声,随后瞪了刚才说这句话的人一眼,令其打了个寒颤。
“看得出来,你很识货。”
罗闭的声音在现场响起,即便被周围人这般吹捧,他的表情依旧没什么变化,维持着先前那副高深莫测的模样。
这是他孤高的人设。
他的目光落在方野的脸上,嘴角勾起一抹弧度:“那么方野,你又要端出什么来对抗我的鲜味世界呢?!”
罗闭的声音中充满了自信。
“墨汁鸡汤面吗?这确实是不错的料理,但较我而言还是差了些。”
听到罗闭挑衅的话,方野的嘴角微扬,随后将目光看向评审席,主动将刚才呈上的料理揭开。
刹那间。
现场安静了下来。
众人的目光随他的声音落下,聚在了他的料理上。
料理呈贝壳形,经过高温烘烤,表面呈现出灰红调的浅金色,隐隐散发着阵阵酥香,美丽的让人不舍得破坏。
“好精致!”
有在野外度过了十几个日月,已经忘记现代漂亮饭长什么模样的少女发出赞叹,眼中闪烁着崇拜的神色。
“在这种环境下也能做出这般精致的料理吗?究竟是怎么做到的,话说他们怎么都有面粉啊...”
“不管味道如何,这小玩意看着让人有食欲!”
“会不会是金玉其外败絮其中?”
“开玩笑,这位可是序列1,他与夏生的那场对决你难道没过去看吗?他的料理怎么可能败絮其中!”
随着树叶盖子被揭开,周围爆发出一阵激烈的讨论声,其间声势甚至隐隐超越了刚才罗闭施展白罗蛇转链。
没办法。
相较于籍籍无名的罗闭,方野称得上是远月的大明星。
与夏生那场战斗后,初中部一年级中几乎没人不认识他,甚至有不少高中部的学长学姐们对他有所耳闻。
就是这样一位存在,此刻正在与另一位高手进行食戟。
这样的景象...
怎能不让人感到心跳加速!?
第四卷 超地狱合宿研修 : 第一百四十五章 未能让方野大人感到尽兴真是万分抱歉!
“黑木场,你觉得他们两个谁会赢?”
五队联盟所在地,叶山亮刚从罗闭施展的白罗蛇转链的震惊中回过神,看着站在他身侧的黑木场凉,偏头问道。
“方野。”
“你对他这么自信吗?”
听到黑木场凉笃定的话,叶山亮不由的有些意外。
“他的料理,我尝过了。
无法想象在这座海岛上有什么料理可以战胜它。”
黑木场凉顿了顿,像是想到了什么,继续道:“这家伙在料理上的创造力并不是很强,却能在坚定某个方向后做出令所有人都大吃一惊的料理。”
“坚持吗...只朝着一个方向研究,遇到问题解决而不是换一条路,也许是因为如此,他才能走到今天这一步吧。”
听到黑木场凉的话,叶山亮先是一愣,接着也有些感慨的说了起来。
评审席。
堂岛银看着盘中的贝壳千层酥表情惊讶,显然也很震惊有人能在野外考核中端出这般精致的料理。
在这种环境下做出完成度这么高的点心,说实话并不是件容易的事。
这代表方野的营地,基础设施已经很完善了,也只有这样才会去追求甜品外观上的精品化。
“如果我没猜错,你做的应该是意大利的甜品贝壳千层酥吧?”
“不过意大利的贝壳千层酥颜色偏焦黄,外表不会像你做的这般,呈现出灰红调的浅金色...
为了契合本次考核主题,你在揉面时往里加了虾壳粉吗?”
作为远月度假村的总厨,堂岛银的眼光相当的毒辣,一眼便看出了这份贝壳千层酥的创新之处。
“没错,我在其中一份的面团里加入了虾壳和海藻粉末,以此来增加面团的味道和口感。”
“其中一份?”堂岛银敏锐抓住了方野话语中的关键。
“没错,具体等堂岛总厨尝过后就知道了,这份料理真正的玄机。”
看着堂岛银脸上的好奇,方野颇为神秘的笑了笑,抬手做了个请的手势,随后乖巧站在旁边等待。
见此情况,堂岛银没再犹豫,将盘子里造型精巧的‘贝壳’夹起。
“咔嚓——”
对着顶端一口咬下,接着便感受到极致的酥脆。
咬下的切面呈现出惊人的层次,坚果和虾的风味清晰,随后酥脆到极致的千层酥皮在口腔中融化并扩散开来。
然,这不是最让他震惊的。
最让他震惊的是贝壳内的馅料。
“这个馅料是熏野猪肉吗?还有馅料内一丝一丝的口感,是蟹肉吧,除此之外蟹黄的鲜味也很明显。
说起来马上就要入秋了,现在确实是吃螃蟹的好时候,螃蟹在夏季囤积了大量脂肪,母蟹的蟹黄量大味足!”
牙齿突破层层叠叠的酥皮,浓郁的熏肉香味扑面袭来。
蟹肉一丝丝的质地与熏肉略微带有嚼劲的口感完美互补,蟹黄则带来一抹明亮的鲜味。
堂岛银低头望去。
浅金色的酥皮中间夹杂着熏肉的深褐、菌菇的灰黑、蟹肉的雪白、蟹黄的橙红以及慈姑球茎遍布的星点洁白。
如此多的馅料汇聚一团,非但没有让人产生繁杂感,反而给人一种井然有序的感觉,仿佛它们本就该如此。
想要达到这种浑然天成的感觉难度很高,这份馅料绝对是方野调了很多次比例才尝试出来的结果。
作为专业的厨师,堂岛银知道想要调配出一个没明显缺陷的馅料有多难,特别是在食材种类多的情况下。
食材数量越多,需要做的平衡就越多,必须对食材有深刻理解的人,才可以够做到这点。
方野显然是这方面的人才。
堂岛银深深看了他一眼,再次低头看向筷子的贝壳千层酥,对着中间馅料饱满的地方一口咬下。
这一次他闭上了眼睛。
刹那间,他来到了大海上方。
千层酥化作无尽海浪,层层叠叠的席卷而来,而他站在一个巨大贝壳上,像是冲浪一般驾驭着它前行。
浪花翻滚,将贝壳拍到了天上,却始终没有将其掀翻。
堂岛银的双脚仿佛扎根其中,任它洪水滔天依旧不为所动,控制着它朝岸边的方向而去。
终于,贝壳稳稳冲上浅滩。
柔软的细沙带着阳光的温度,轻轻托住脚底。
而在浅滩之后,堂岛银举目望去,竟看到一片望不到边际的金黄麦田!
麦浪随风摇曳,散发出成熟谷物独有的、温暖而干燥的芳香,与大海散发出来的咸腥气息相互交融。
“这是...”
“海陆风味的集合体...”
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