作者：星野空
方野一边说一边将高筋面粉、荞麦粉和少量澄粉相混合，中间挖出凹槽，接着倒冰水与少许盐调制的碱水。
他手掌有力地揉压面团，手腕转动间，干粉渐渐聚拢成团，再经过反复的折叠、摔打，面团表面变得光滑柔韧。
这是轮转揉面法和常规揉面法的混合运用，也是他这段时间摸索出来的。
补齐了白罗蛇转链中有所顾及，但轮转揉面法没照顾到的地方，真正让面团达到了最佳状态。
“剩下让面团自然醒发，配菜方面的话大差不差，但也缺乏主角，需要一个足以压得住全场的狠角色存在。”
方野将面团用湿布盖好，随后看向了旁边的配菜。
那是用香料卤制后再煎烤出焦边的豆干片、内部吸饱了菌菇高汤的豆泡，以及用芝麻油和少量花椒油凉拌的清脆木耳丝，用于增加爽脆的口感。
然而方野的目光却穿透了它们，最终落在了泡发黄豆上。
“接下来让黄豆变身吧。”
说话间方野上前点燃另一个灶火，将泡发的黄豆沥干水分，倒入锅中干炒至表皮微皱，散发出淡淡的豆香。
接着往锅中倒入少量的清水和一片昆布，转小火慢慢煨煮。
“让黄豆变身？”
水户郁魅声音中带着惊奇。
“嗯，我准备做面食里最为经典的角色，肉臊。”
方野露出神秘表情。
“肉臊？肉臊确实能成为面食里的主角，但我们这不是纯素食拉面吗？加肉臊不就本末倒置了...”
水户郁魅更加疑惑，心里觉得方野不着调的同时，又不受控制的生出一股期待之情。
当初。
方野就是在大家都觉得不可能的情况下，用水果猪排战胜她的a5和牛的。
他就是这么个擅长创造奇迹的人！
第三卷 远月茶寮料理学园初等部 : 第一百一十章 推翻一切，食戟开始
“所以说制作的是素肉臊。”
方野一边用锅铲轻轻按压黄豆，一边对水户郁魅解释起来。
“黄豆煮软后，一部分会破碎，融入汤汁形成浓稠的基底，另一部分则保留颗粒感。
这个时候再用姜末、香菇碎和少量豆瓣酱调味，最后收汁到浓郁粘稠...
它能为拉面增加扎实的咀嚼感和浓郁到极点的咸鲜口味，以弥补纯素拉面在满足感上的轻微不足。”
听到方野的讲述，水户郁魅眼睛一亮，随后兴奋的开口道：“就像用牛肉末制作的肉臊在拉面里的作用？”
“类似，但风味完全来自植物，这是牛肉末所无法带来的。”
方野点头，手上动作不停。
煮软的黄豆在锅里咕嘟作响，随后过滤掉水分，加入姜末、香菇碎和少量豆瓣酱开中火翻炒均匀。
锅内的香气也在这个时候变得复合而深沉起来，待到锅内黄豆火候到位，方野将其捞出放入石臼。
同时起锅烧一锅热油。
快速将黄豆臼碎，制作成类肉渣状的物品，抖匀后直接倒入热油中，快速炸至其表面微微发硬，放进碗中备用。
恰好这时，面团也醒好了。
醒发的面团方野没着急料理，而是将其在案板上摊开，往里倒入大量的盐和碱水，以拳代掌压进去。
而除了压以外，还需要扯，虎口微微用力，往前推分出剂子，等全部分出后再收成一团，如此反复三次成团。
“澄面加面粉再加盐碱水，揉出来的效果跟用普通面粉的差距反倒不大，可不加盐碱水韧性又不够...”
将处理好的面团放在案板上，方野不由陷入沉思。
因为加入盐碱水的缘故，它内部充分的形成了面筋网络，将澄面带来的效果完全覆盖了。
不过这也是拉面所必需的步骤。
若面团里面筋的含量不足，便会在拉面的过程中，发生面条断裂这般悲惨的事件，那样反倒是本末倒置了。
“暂且先这样吧...”
摇了摇头，方野不再多想。
随后他将揉入盐碱水的面团放旁边静置醒发，接着从保温箱拿出醒好的面团，无缝衔接到了下一步。
没办法，每做一份拉面都等待一次醒发实在太过费劲，所以方野只要用一份面团，都会再补一份进去。
“接下来...”
“该将几样食材组合在一起了。”
手指翻飞间，案板上的面粉飞扬而起，拉面在他的手上快速成型，随后被投入旁边正沸腾的滚水中。
滚水瞬间包裹住每一根面条，让它们由生转熟，不过短短几十秒的时间，拉面便已全部熟透。
方野用笊篱将其从锅中捞起，同时手臂微微用力，将其拿起在空中猛的甩了几下，将其多余的水分甩掉。
接着倒入早已备好的冰水中。
这个过程要快，让面条迅速经历冰火两重天，通过热胀冷缩的原理，拉面的口感将目光变得更劲道爽滑。
另一边，手持汤勺用滚水涮碗，待碗温热之际将面条码入其中。
接着将熬煮好的番茄菌菇汤沿碗边缓缓倒入，滚烫的汤汁几乎在瞬间唤醒了面条的麦香与荞麦的坚果香气。
接着，配菜依次点缀其上。
焦褐色的素肉臊堆成小山，油亮喷香，吸饱汤汁的豆泡颤巍巍地卧在面条侧，煎烤过的豆干片散发着鲜香。
黑褐的木耳丝和几片烫过的翠绿青菜叶，则提供了完美的亮色。
最后，他捏起一小撮新鲜研磨的山椒粉，手腕轻抖，细密的淡绿色粉末均匀撒落在汤面中央。
尽管只是普通的素食拉面，但真正呈现在面前时，其散发的浓郁鲜香，还是让人忍不住狂咽唾沫。
方野的脑海中也响起了系统的提示音。
【检测到宿主通过实践验证并完成料理创新“三色番茄菌菇素面”，现解锁食谱三色番茄菌菇素面（蓝）】
【三色番茄菌菇素面（蓝）】：以深紫、明黄、青绿三色番茄经差异化烘烤后复合熬汤，搭配杏鲍菇、栗蘑、蟹味菇等新鲜菌菇提供醇厚基底，佐以陈皮、百合、无花果干调和甘香层次。
面条采用高筋面粉、荞麦粉与澄粉复合配方，经轮转揉面法改良工艺形成透亮滑爽、筋道弹牙的独特口感。
配以素肉臊、卤煎豆干、饱汤豆泡及爽脆木耳丝，构建出纯素拉面中饱满的咀嚼感与风味立体感。
【熟练度】：略有小成（1000/5000）
【注：食谱熟练度的提升，将增强汤底风味的层次融合度、面条的筋力与透明度、以及配菜与汤面的协调性，更高概率制作出具备「三重番茄酸韵」「素臊制作」特性的料理】
“我可以尝尝看吗？方野君。”
口水在口腔中大量分泌，水户郁魅站在料理前挪不动脚步，目光定定的看着它，内心则翻涌着渴望的情绪。
“当然，做出来就是给你吃的，尝尝，然后告诉我味道如何。”
听到水户郁魅小心翼翼的话，方野拿起面碗递了过去。
水户郁魅早已经按捺不住，接过碗的同时迫不及待地拿起勺子舀一勺汤，放到嘴边轻轻吹了吹送进了嘴里。
舌尖接触到汤汁的瞬间，她的眼睛瞬间睁大了。
首先是番茄的酸。
不是单一的酸，而是由深紫、明黄、青绿三种番茄经过不同烘烤后融合出的，富有层次的、明媚活泼的酸。
它们在接触的瞬间打开味蕾，紧接着菌菇的醇厚鲜味便如同潮水般涌来。
那是多种菌菇复合出的、堪比肉汤的丰腴感，却又带着植物特有的清雅，在舌尖上绵延不断。
随后，陈皮与百合的甘甜浮现，在鲜味的尾调里若隐若现。
而那最后撒上的山椒的微麻，则像画龙点睛的一笔，让整个汤底的轮廓瞬间变得立体而鲜明起来！
“好棒的感觉，全身上下都暖洋洋的，像是被人紧紧的拥在怀中一般！”
恍惚间，水户郁魅仿佛来到了一场舞会。
她换上了平日里想穿、但父亲严厉禁止的精致裙子，方野成为了她的舞伴，两人在音乐中肆意的跳着舞。
突然，音乐变得急促起来。
方野搂着她背的力度也紧了几分，两人的胸膛紧紧贴在一起，距离近的甚至能听到彼此的心跳。
她又挑起一筷面条，咬下时能感受到清晰的弹牙感，爽滑筋道，那是经过冰与火的双重淬炼才形成的极致口感。
幻想中，音乐渐停。
方野的面容愈发清晰，正深情无比的注视她，随后缓缓落下一吻。
“这素面...实在太美味了！”
脸上浮现出令人迷惑的红晕，水户郁魅的呼吸变得有些急促，身体也不自禁的颤抖了起来。
手扶住桌子，腿微微打战，呼吸时吐出的气息格外滚烫，眼神中也多了些许迷离的意味。
“好吃你就多吃点，不够锅里还有。”
方野也给自己舀了一碗，坐在旁边的椅子上吃了起来，不过他没像水户郁魅那般陶醉，默默的闭上了眼睛。
“这个味道...”
再次睁开眼时，方野的眸中闪过一抹复杂。
“明天的比赛肯定稳赢了！”
心满意足的将手上的碗放下，水户郁魅看着方野兴奋的说道，她实在想不出，凭借这道菜他会怎么输！？
“时间也不早了，我差不多该回去了。”
“路上小心，我再稍微研究一下，看看能不能再改进些。”
看着一脸兴奋的水户郁魅，方野没有多说什么，只是提醒她路上小心，随后便埋头专心于面前的料理了。
看着方野专心于料理的背影，水户郁魅长长吐出一口浊气，随后关上了厨房门，刚一转身便对上了数道视线。
吉野悠姬、榊凉子、幸平创真和田所惠站在厨房门口，一副‘想要进去，但又担心打扰方野’最后没有进去的模样。
“怎么样？方野君的料理如何！？”
吉野悠姬率先发问，因为明天就是食戟，在没得到允许的情况下，她们也不好意思进去打扰，只能在外杵着。
“情况不错，如果是那道料理，我感觉明天的食戟应该十拿九稳！”
想到刚才料理在口中绽放的美味，水户郁魅不自禁的又咽了口唾沫，随后一脸笃定的开口道。
“真的吗！？
太好了，我们都担心得不得了，如果是这样的话就放心了。”
榊凉子露出松了口气的表情，手在刚刚发育的胸脯上轻轻拍着。
虽然是才认识不久的舍友，但方野平日给予了她们不少照顾，她们自然希望他能赢得比赛。
“话说你们制作的料理还有剩下的吗？我想进去尝尝！”
幸平创真有些不好意思的摸了摸脑袋，这几天因为大家拦着，他到现在都没尝到方野的料理，心跟被猫挠了般。
“剩下不少，你们想吃的话可以进去尝尝，我想他不会介意的，说实话，很难想象素食拉面可以这么美味！”
这几天的时间，水户郁魅几乎都和方野在一起，方野也默认了她的陪伴。
这也让她感受到了极星寮其他几人的关心，至少这几天她经常看到有人在厨房门口徘徊，但又担心打扰没进去。
“算了，等明天比赛结束再让他回来做给我们吃吧。”
吉野悠姬摇了摇头，没有进去。
“今天就先这样吧，我们还是别去打扰他思路了。”
田所惠有些担心的说了起来。
“时间不早，我回去睡了。”
榊凉子说着朝自己的房间走去。
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