作者：火火垚想火火
小当家原本也不是笨人，听到这两个字的时候，还能有什么不懂的。
香味？
是香味出了问题。
他这才发现，原来他自己做的那盘青江菜里竟然有一点土味！
“料理不是只是调味而已。”
“如果做出来的菜没有香味的话，吃的人是绝对不会去夹那盘菜的。”
及第自然是有心指点的。
虽然不知道是不是看在李提督的那封介绍性的面子上。
小当家恍惚了一下，不知道为什么就想起了之前过来找他学黄金炒饭的大哥哥：“香味……就是香味分子吗？”
…
什么香味分子？
这小孩在说什么？
及第师傅第一次愣了一下，然后也没有管他在说什么，强调了一句：“你仔细闻闻，你的这道菜里，到底有什么问题。”
“我知道，是有土味。”
小当家疑惑：“可是在我们那边，青江菜不会有土味的。”
“那当然。”
及第语气淡淡：“毕竟这里和你的故乡条件不同。”
“如果你连这一点都不知道，你是无法在这里立足的。”
小当家被赶出去后。
到了河边。
在河边遇到了一个老爷爷，帮老爷爷捡了一个酒瓶，听到老爷爷说了一句：“泾河因渭水而浊的道理”后，恍然大悟。
而这一句话，就让他瞬间被指点迷津。
每个地方的气候光照不同，所产生的食材味道也会不同，而一道菜哪怕是同一个配方，如果用了不同地方的蔬菜，都会有不同的细微差别。
而水土自然也会不同。
在阳泉酒家当地的水里，有着非常细的黄土，所以在川烫青江菜的时候，土味会整个渗透到菜里去。
在想清楚这一点之后，他在川烫青江菜的时候，并没有用水烫
而是选择了油。
…
这让及第师傅都有些意外。
“这是什么油？”
“是鸡油混合的花生油。”
小当家解释：“这种油是一种很轻的油，可以在表面形成油膜。”
“之前有个大哥哥和我说，油煎之后会形成了油膜锁住水分。”
他此时毫不犹豫的把自己上次跟许舟聊天时候学到的那些知识全部都说了出来。
“大哥哥说，油脂的表面张力远小于水，接触食材表面时，会快速填补食材表层的微小凹陷，形成连续的液态薄层，也就是油膜。”
“所以油膜包裹住了青江菜，有了这一层油膜，就能隔开里边的土味了。”
小当家心底有些雀跃。
忍不住炫耀：“这是有个大哥哥教我的，他说油煎的时候，肉被锁住肉汁变嫩，也是同样的原理！”
“……”
“噢？那你说的这个大哥哥似乎懂得很多，是哪个酒家的主厨？”
及第忍不住问了一句，这些知识哪怕是他听不明白一些专有名词，却也能知道小当家所说之人的知识面之广。
“不知道。”
小当家眼神失落：“我不知道去哪里找大哥哥，但是我给他留了一封信。”
“如果大哥哥看到了的话，想来找我的话，就能来找我。”
…
聊了一会天。
外边才忽然有了一个爱钓鱼的小老头进来了。
“这么多人啊？”
“咦？老爷爷！”
小当家惊呆了。
可话一落音，就被旁人拍了一下脑袋：“这是我们主厨！”
“这是十全大师！”
“十全……大师？”
这个时候，小当家才赫然发现，昨天那个让他捡酒的老爷爷，竟然就是阳泉酒家的主厨，十全大师。
看起来衣衫褴褛的。
头发胡子灰扑扑的，完全看不出来他竟然就是那个阳泉酒家的主厨十全大师。
他破天荒乐呵呵停住，看向小当家：“你说的那个年轻人对于这些理论的研究倒是很有意思。”
“如果他来找你的话，倒是可以认识一下。”
这光是一听。
就能感受到不俗的知识面。
知识面这么广，却并不是酒家的主厨。
倒是让十全大师非常好奇。
小当家呆呆的点头：“好。”
…
而虽然通过了第一次的考验，但是也不代表就真的进入了阳泉酒家。
阳泉酒家还有一条十分无情的门规。
“阳泉酒家是定额制。”
“定额制？”
小当家懵了：“什么叫定额制？”
“就是一个人入门，就会有一个人离开，一个萝卜一个坑。”
旁边有人解释了一句。
“小当家加入之后，就必须有一名四等厨师离开。”
“所以青椒肉丝这道菜，就是及第大厨给啊Q的最后一个机会。”
小当家震惊的发现，因为他的加入，原本在阳泉酒家的啊Q被赶走了。
这他哪能受得了。
毫不犹豫的就选择去追了。
结果双双掉到了水里。
两人最后决定一起做一道青椒肉丝，要一起留在店里。
…
抱着这样的心情。
他们开始实验起了青椒肉丝。
可却被及第师傅无情的阻拦。
“不行！”
“规定就是规定！”
“如果你对我们阳泉酒家的门规不满意的话，你也离开好了！”
一句话，让小当家和啊Q都十分失落，两人都被赶了出来。
啊Q非常的自责。
“小当家。”
“你去跟及第师傅道歉吧。”
“如果现在放弃的话，太早了。”
小当家眼神认真：“我们只要有水有火就能做菜！我们就在这做青椒肉丝！”
“等到客人上门，受到大家的欢迎，我相信师傅一定会原谅我们的！”
三人立马开始搭帐篷，实验做菜，做出来了一盘青椒肉丝。
…
画到这里的时候，许舟也就停了下来，把这一话给发了出去。
这一话内容非常的紧凑。
有小当家加入阳泉酒家考核的菜危机，也有小当家为了维护新伙伴差点被赶出去。
再到三人决定一起在门口摆摊青椒肉丝。
情节可以说是跌宕起伏。
菜谱上也有两道菜。
许舟看着多出来的两道菜，心底瞬间舒服了
【青江菜菜谱祈愿值：0/100（1）】
【青椒肉丝菜谱祈愿值：0/100（1）】
“上传！”
再把这半话上传了之后，在【上传成功】这四个字弹出来的时候，原本的这两道菜谱以迅雷不及掩耳之势开始增长祈愿值
听着耳边全部都是祈愿值增加的提示时，许舟只觉得这声音悦耳极了。
几乎是拿了几瓶饮料回来喝了几口，祈愿值就迅速到达了一百。
“这么快。”
许舟喝了口饮料，倒也没急着进去学。
反而看了几眼大家对于这新的一话的评价。
…
底下不少的漫画粉丝在看到【中华小当家】更新了的时候，都在底下嗷嗷叫。
【我还以为食戟之灵更新了，一打开，竟然又是中华小当家！】
【漫画家小XU你不能厚此薄彼啊！你连续更了两回中华小当家了！这一周食戟之灵都还没更新…】
【讲道理，中华小当家的剧情还是挺紧凑的。】
但也有对青椒肉丝这个菜谱好奇的。
【青椒肉丝里要放竹笋吗？我怎么记得我以前吃的青椒肉丝都只是青椒炒肉？什么时候青椒肉丝要放竹笋了？】
【是不是把鱼香肉丝和青椒肉丝搞混了？我记得鱼香肉丝里才有竹笋丝。】
【不管什么丝，反正小许老板炒出来都会好吃的！】
看着大家对于青椒肉丝的质疑，许舟摸了摸下巴。
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