作者：火火垚想火火
许舟也就直接开始做了。
先是炒制鮟鱇鱼鱼肝。
等到原本的鱼肝融化了之后，再加入味淋料酒，最后再加入高汤，因为是鱼肉火锅的高汤，许舟先是选择了用鱼皮和鱼骨鱼碎肉和昆布炖煮的高汤。
既能增加汤底的胶原蛋白，又有昆布的鲜味。
…
这个高汤在倒入了融化的鱼肝锅里的时候，瞬间那被炒制融化的鱼肝融入在高汤里。
整个顺滑绵密却又带着浓浓海鲜风味鲜味锅底就完成了。
看着这一锅汤底。
许舟连闻起来都闻到了整个汤底的鲜美。
尝了一口。
如今的舌头已经逐渐味蕾辨别味道的能力越来越强，只是这一口，许舟就尝出来了差别。
立马按照自己尝到的口感，调整了一下配方的比例。
把鱼肝的量增多了些，又把味增和黄酒的味道加进去了些。
黄酒有一种谷物香味，在炸酱面里也是一般加的是黄酒而不是料酒。
…
虽然这道菜是火锅。
但是其实和食客自己烫捞的火锅不太一样。
这道菜是配菜也是先烫好了，到整个一道菜最适宜入口的位置才加入锅里。
看着那锅，许舟下意识感叹：“这个锅里要是有红薯粉，得多好吃啊…”
“红薯粉？”
蓝发少女听到这话，有些好奇：“许舟喜欢在火锅里加入红薯粉吗？”
“喜欢啊，红薯粉或者面条，米粉，不过我之前一般都是吃自己烫捞的比较多。”
许舟一边处理食材，一边心底还是琢磨着要自己做红薯粉。
这吃锅子没有红薯粉，总感觉不得劲啊。
旁边的蓝发少女听到他喜欢红薯粉的时候，也就一脸认真：“那我这就去找资料！”
“小舟你等等，我去一趟图书馆。”
远月还有图书馆？
也是。
这么大一个学校，肯定是有图书馆的。
…
许舟继续调配锅底的配方。
如今自己的味蕾细胞丰富，基本上只要多尝试几次，就能大概感受到要如何优化达到最和谐的状态。
不过。
此时才彻底感受到，幻想食材和顶级食材之间味道上限的不同，以及顶级食材和普通食材，普通食材和廉价食材之间味道的天差地别。
只能说。
贵的食材是有贵的道理啊。
看了一眼旁边的几个食材，蓝发少女挑选的都是本地最新鲜精心培育的食材。
【小菊南瓜】
【立川牛蒡】
【赤筋萝卜】
还有白菜，大葱，金针菇，烤豆腐，以及鱼肉。
也算是有鱼有肉，营养丰富了。
再加一点红薯粉就完美了。
…
食材处理并不难。
而最重要的是要掌握下锅的时间，要让每一个食材的味道和口感都达到最佳的入口口感。
许舟先把香料放了进去。
月桂、丁香、肉桂、香菜、茴香…
把这些香料加进去之后，又拿起了少量的咖喱香料。
许舟甚至怀疑，这道菜加入咖喱香料，只是为了切题。
实则有了鱼肝那么顺滑绵密的绝妙口感炒制的底料，又有鱼肉鱼骨的高汤加上昆布的鲜美。
味道早就已经够了。
“这个咖喱总觉得有点画蛇添足的感觉。”
“先去掉试试。”
没有加入咖喱味道之后，没有了咖喱的抢味，反而鱼肝绵密香醇几乎全部融入在了这道菜里，再配合上蔬菜本真的甜味，整个香醇浓郁清甜，好吃极了。
许舟越是品尝，就越是忍不住感叹：“果然啊，本地精心培育的食材，做成咖喱料理，让食材每个味道都多了咖喱味，反倒不如去掉。”
“这么多食材搭配在一起，这么多食材就已经风味足够丰富了。”
这如果是四宫的话，他肯定不会选择加入咖喱来做。
不过…
当然这道菜是用来考核的，也能理解。
…
把锅子做完了之后，小惠也就拿着从图书馆找到的红薯制作成粉条的资料过来。
“小舟，你要的资料！”
“他们听到你要做红薯粉，给你找了很多品种的红薯过来。”
“都是他们帮你找的。”
她拉着一大堆的红薯过来，然后开始介绍：“这个是不同地区的红薯，因为土壤温度以及气候湿度的问题，红薯的口味也会有一定的变化。”
话一顿，看着桌上许舟刚做好的菜，眼睛忽然一亮。
“这个是许舟做的鮟鱇鱼咖喱…咦，没加咖喱？”
眼前的锅子显然是许舟没有加上咖喱的版本。
光是闻着都能感觉到那空气中的蔬菜和鱼肉鱼肝的香甜。
蓝发少女迫不及待的尝了一口，在尝到这道菜的时候，她一瞬间就被这个味道击中了，整个瞳孔瞬间紧缩。
那被调配融合到了极致的味道，竟是比她的版本要好吃上好几个等级。
不！
竟然让她感受到了之前吃薙切的菜时，在面对薙切神之舌的压迫感。
许舟进步了好多！
…
看着蓝发少女震惊且不可思议的眼神，许舟自然知道她是因为什么而震惊。
倒也没多解释。
总不能说自己现在也有神之舌吧？虽然还没到神之舌的地步…但是只要学薙切的菜越来越多之后，就能到神之舌。
“这个味道很好吃！”
蓝发少女此时已经完全沉浸在了这个味道中，只是轻轻的嘬了一口汤汁，就能品尝到鱼肝已经完全融入了汤汁里。
只是一入口都能尝到鮟鱇鱼鱼肝被精心炒制后，再融入高汤里的鱼脂的香味，那是比黄油还要脂香油润的味道。
再次细细感受。
那舌尖一瞬间就能品尝到鱼肝的鲜味，那是一种来自深海海洋的清冽香味。
在品尝的时候，甚至脑海中还能想象出来刚刚许舟用吊切法时，那麻利的手脚。
每一个部位哪怕是她没有跟许舟仔细说，可许舟却依然能根据肉质来判断出最佳烹饪时间。
整个胸鳍肉紧实而有嚼劲，一口咬下去的时候，显然是经过了炖煮，整个鱼鳍肉带着醇厚的海鲜鲜味。
一口下去。
先是品尝到那表面鲜美香醇的带着鱼肝风味的汤汁，用舌尖卷到了嘴里后，牙齿再轻轻一咬鱼肉。
整个鱼鳍肉胶质丰富，咬开吃起带着柔润的胶质感，不像普通鱼肉那样清淡，那柔软的胶质，紧密的鱼鳍肉风味厚重鲜味完美。
而在尝到另外的鮟鱇鱼鱼肉的时候，蓝发少女有些惊奇的发现：“不同部位的鱼肉竟然是用了同样的手法烹饪？”
果然不愧是许舟！
不管是蔬菜！
还是鱼肉！
既大胆又细致！
每一个地方都处理得天衣无缝。
…
蓝发少女又吃了好几口。
鱼肉鲜嫩，在浸透了鱼肝绵密融入在高汤里的香醇汤汁后，鲜嫩的味道完美得不可思议。
轻轻放在嘴里。
粉嫩的鱼肉被炖煮得恰到好处，鲜嫩的鱼肉在几乎嫩得要在嘴里化开。
一咬开。
鱼汁混合着表皮浸透的汤底，汤底味道滑入喉咙里时，那汤底的味道瞬间攻占味蕾。
南瓜和萝卜的清甜。
金针菇牛蒡以及多种蔬菜的释放在汤底里的美味，以及堪称大杀器的鮟鱇鱼精华鱼籽和被炒制融化的鱼肝。
每一重的风味浓缩在汤汁里，组合成了这一碗哪怕是一滴汤都能感受到这道菜的完美味道和口感。
“美味！”
“呜呜呜…许舟的汤调得太好了，完美无缺！”
许舟看着蓝发少女吃得完全投入的样子，忍不住提醒：“我的这个汤里没有加咖喱。”
“我知道！”
蓝发少女眼神感动，只觉得整个人像是依偎在冬日的火炉前，正在和家人烤火感受着火锅温暖，一边吃一边认真的说：“其实我最初就觉得咖喱的味道和蔬菜的清甜以及涩味很难融合。”
“后来是加入了鱼肝炒制融入了高汤，这种感觉才好一些。”
“去掉之后，味道反而更好了！”
说到这里，蓝发少女才忽然反应过来：“这或许就是我那道菜没有比他们高分的原因吧。”
虽然分数也高。
但是并没有拿到B会场的第一。
应该也是因为咖喱这一味并没有为她这道菜增添多少惊喜，反而有些像画蛇添足。
虽然整体好吃。
但显然去掉咖喱更好吃。
…
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